Beringela em tiras
Uma das saladas que também pode ser utilizada como antepasto, e que tem a maior procura na Casa de Massa Villa Ema é a Beringela em tiras. É um prato que sempre faz sucesso seja para o fim de semana ou uma data festiva.

Ingredientes:
- 2 beringelas em tiras;
- 1 pimentão verde em tiras;
- 1 pimentão vermelho em tiras;
- 1 pimentão amarelo em tiras;
- 1 cebola média em tiras;
- 2 dentes de alho;
- azeitonas a gosto;
- azeite;
- sal e pimenta do reino;
- nozes;
- uva passa.
Modo de preparo:
Refogar no azeite a metade da cebola e do alho com os pimentões. Em uma panela separada refogar o restante da cebola e do alho junto com a beringela e logo após escorrer.
Em uma travessa misture os dois preparados com as nozes, a uva passa, as azeitonas e tempere.
Bom apetite!
